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6/30 今日の朝ごはん✳︎
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さとうきびファイバーおにぎり 油味噌のせ
ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤーの爽やか和え
根菜のオーブン焼き
ゴーヤーわたのお味噌汁
もずく酢
ヨーグルト桃ジャムのせ
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今日の朝ごはんは、先日受けた津波真澄先生の沖縄料理レッスンのメニューを取り入れました！
沖縄出身なのに郷土料理に関する知識があんまりなくて、
いつか習いたいなぁと思っていて(o^^o)
レッスンではゴーヤーともずくの油味噌と、
パイナップルとゴーヤーを和えたゴーヤーの爽やか和えを教えて頂きました♡
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油味噌は沖縄の常備菜で、お味噌に豚肉や砂糖を加えて炒めた甘辛い味噌。
実家ではご飯にのせて食べたり、おにぎりの具にしたりすることが多かったかな。
他にも炒め物でもなんでも合いそう！
今回は豚肉なしでヘルシー。
自分で作れるなんて驚きでした(o^^o)
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今回のレッスンで一番驚いたのは、
ゴーヤーはワタもタネも食べれるということ！
ワタはお味噌汁の具にしたのですが、
茄子みたいな食感でおいしかったです♪
タネは煎って塩を振っておつまみ感覚で♡
少しだけ苦味があって癖になりそうな味でした！
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さとうきびファイバーはさとうきびの絞りかすを発酵させたもので、食物繊維やポリフェノールたっぷりだそうです。
お土産で頂いたので、教えて頂いた通り、ご飯に混ぜて炊いてみました！
さとうきびの香りがほんのり♡
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今回はプランナーの綾さんにもお会いできてうれしかった(o^^o)
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